Comment cultiver des micro-pousses ? – Un guide complet de On The Grow

Alors, si vous êtes prêt à plonger dans le monde fascinant de la culture des micro-pousses à la maison ou à créer votre propre entreprise de micro-pousses, pour apprendre à cultiver ces légumes verts exceptionnels, vous pouvez commencer par lire ce blog qui vous donnera un aperçu général. Mais si vous voulez vraiment apprendre TOUT ce que nous avons appris entre 2019 et 2021, nous vous recommandons vivement notre livre « Devenir un maître des micro-pousses » : c’est tout simplement le manuel ultime du cultivateur de micro-pousses.

Bref, apprenons ensemble les bases ! Avant de cultiver de magnifiques micro-pousses comme ces micro-pousses de pois moucheté , il vous faut d'abord choisir votre méthode de culture et déterminer le matériel nécessaire. Nous vous guiderons ensuite pas à pas pour vous aider à obtenir des récoltes abondantes et saines à chaque fois. Nous espérons que cet article deviendra votre guide indispensable pour des cultures réussies. Alors, c'est parti !

Choix du milieu de culture

La première étape consiste à choisir une méthode de culture ! Chez On The Grow, LLC, nous apprécions quasiment toutes les méthodes ! Du moment que vous y prenez plaisir et que vous obtenez de belles micro-pousses, nous sommes partants !

Si vous cultivez des micro-pousses en terre, elles auront immédiatement accès à tous les minéraux et micro-organismes présents dans le sol. La culture en terre est une méthode éprouvée qui donne généralement d'excellents résultats, selon le type de terreau utilisé. Pour la culture en terre, nous privilégions un terreau sans morceaux de bois ni autres gros débris, et bien drainé. Nous utilisons généralement des terreaux pour semis ou, à défaut, des terreaux pour rempotage. Le terreau ProMix+ HP Biofungicide Mycorrhizae est un choix populaire parmi les producteurs professionnels . Cependant, nous apprécions particulièrement les terreaux Ocean Forest et Happy Frog .

Nous adorons cultiver des micro-pousses en hydroponie, une méthode qui consiste à ajouter des minéraux à l'eau et à l'administrer aux plantes au lieu d'utiliser un terreau déjà minéralisé. Pour cultiver en hydroponie, il faut…

Commencez par choisir votre substrat de culture . Depuis fin 2022/2023, nous privilégions les substrats réutilisables . Cependant, la fibre de coco est un excellent choix pour les débutants, alors commençons par celle-ci ! La fibre de coco offre d'excellents résultats et permet un meilleur contrôle, car on peut stimuler la croissance des plantes en ajoutant des nutriments . Mieux encore, même sans nutriments, elle permet de cultiver parfaitement des micro-pousses ! Fabriquée à partir de l'enveloppe extérieure de la noix de coco, la fibre de coco est une option durable idéale pour la culture. Nous achetons la nôtre en briques compressées que nous gonflons avec de l'eau au besoin.

Choisir des plateaux de culture

L'étape suivante consiste à sélectionner vos plateaux de culture.

Nous utilisons une méthode à 3 plateaux : deux plateaux 1020 peu profonds et sans trous, et un plateau 1020 peu profond, perforé ou à mailles. Il est également possible d'utiliser seulement deux plateaux (un sans trous et un perforé ou à mailles).

Si vous souhaitez vous lancer sans acheter de plateaux, vous pouvez vous entraîner à cultiver des graines sur des assiettes ou dans de vieux récipients alimentaires. Cliquez ici pour visionner notre vidéo à ce sujet !

Vous hésitez entre un plateau grillagé et un plateau perforé ? En général, nous utilisons des plateaux grillagés pour la culture hydroponique sur tapis roulant, car les racines s'accrochent aux mailles, facilitant ainsi la récolte. Avec de la fibre de coco ou de la terre, nous préférons les plateaux perforés pour limiter les pertes de substrat. Cependant, les plateaux grillagés conviennent aussi parfaitement à la fibre de coco et à la terre.

Aujourd'hui, nous vendons des plateaux 1020 en kit comprenant un plateau en maille et un plateau sans trous sur la page produits de notre site web !

Conseil : maintenez la fibre de coco ou le terreau humide lorsque vous utilisez un plateau à mailles pour éviter qu'il ne s'écoule.

Choisir des graines de micro-pousses

Enfin, choisissez vos semences. Parmi les excellentes variétés pour les débutants, on trouve le brocoli , le chou-rave violet , le navet , le radis , la moutarde , ou en général toutes les brassicacées (cliquez ici pour voir où nous nous approvisionnons en semences) . Ces légumes poussent abondamment et sont faciles à cultiver, surtout pour les jardiniers novices.

Astuce : nous proposons de nombreuses vidéos de culture détaillées sur notre chaîne YouTube (en cliquant ici) qui vous guideront pas à pas dans la culture de différentes variétés, gratuitement et facilement ! Consultez également notre guide de culture de micro-pousses téléchargeable gratuitement sur la page produit de notre site web pour découvrir les quantités de graines utilisées et les temps de culture moyens ! Si vous recherchez un fournisseur de semences, TrueLeaf Market est une source fiable et l'un de nos fournisseurs de prédilection.

Maintenant que nous avons nos matériaux, il est temps de commencer à cultiver !

Prenez d'abord l'un des plateaux sans trous et placez votre plateau à fentes ou à mailles par-dessus, de manière à ce qu'ils s'emboîtent comme sur l'image de gauche... ( il y a un plateau noir sous le vert )

Deuxièmement , remplissez le plateau perforé ou grillagé avec le substrat de culture de votre choix . En général, nous utilisons environ 6 à 8 tasses de fibre de coco par plateau de 25 x 50 cm. Ainsi, le plateau est suffisamment rempli pour couvrir toute la surface, mais le substrat reste juste en dessous du bord. Répartissez uniformément le substrat dans le plateau afin d'obtenir une surface bien plane ! Ce n'est pas grave si ce n'est pas parfait, mais assurez-vous qu'il n'y ait pas trop de creux ou de bosses, car cela pourrait causer des problèmes par la suite. Si vous rencontrez des amas de substrat, essayez de les défaire… ( Vous pouvez également utiliser un autre plateau pour tasser le substrat uniformément .)

Troisièmement , prenez les graines de votre choix et répartissez-les uniformément sur le plateau. En général, pour un plateau de 25 x 50 cm (10 x 20 pouces) de micro-pousses de brocoli , utilisez 25 grammes de graines. Pour un plateau de 24 x 30 cm (9,5 x 11,75 pouces) , réduisez la quantité de moitié. N'oubliez pas que la quantité de graines varie selon les variétés de micro-pousses choisies. Le semis doit être dense, mais pas trop, afin de permettre une bonne aération entre les plants. Un plateau trop dense favorise l'apparition de moisissures ! Heureusement, comme mentionné précédemment, vous avez de la chance : notre guide de culture est disponible sur notre site web, et nos tutoriels vidéo sur YouTube vous aideront à déterminer facilement la quantité de graines adaptée à de nombreuses variétés de micro-pousses !

Pour les graines à coque dure, comme les micro-pousses de betterave ou de bette à carde, il est conseillé de les recouvrir d'une fine couche de fibre de coco afin de faciliter la germination et l'élimination de la coque. Consultez notre vidéo «  Comment cultiver des micro-pousses de bette à carde » pour découvrir le processus complet !

Soins à apporter aux graines de micro-pousses en germination

Vous avez semé votre premier plateau, félicitations ! Il est maintenant temps de vaporiser légèrement le plateau semé à l'aide d'un vaporisateur ou d'un tuyau d'arrosage muni d'un embout de pulvérisation réglé sur la position « brumisation ». Veillez à ne pas trop arroser ( il ne faut pas que l'eau stagne au fond du plateau ! ) mais suffisamment pour que les graines puissent germer correctement.

Après l'arrosage , prenez votre deuxième plateau sans trous, placez-le par-dessus dans la même orientation que les autres plateaux (de cette façon, il entre en contact avec les graines), puis placez un poids sur ce plateau avant de le placer sur une étagère sombre pour la germination.

Vous vous demandez peut-être : « Pourquoi ajouter du poids ? »… Il y a plusieurs raisons à cela. Le poids favorise une germination uniforme sur le plateau grâce à la pression exercée sur les plantules, tout en les enfonçant dans le substrat humide. Il facilite également le décorticage des graines en offrant une résistance, ce qui est extrêmement important, notamment pour les micro-pousses de tournesol . Cependant, il existe une limite au poids à utiliser, et certaines variétés , comme les micro-pousses d'amarante rouge grenat, ne supportent pas le poids . Pour la plupart des cultures, nous utilisons entre 3 et 7 kg de poids. Pour les cultures plus délicates, le plateau supérieur vide fait office de lest. Si vous avez des doutes sur les cultures qui nécessitent un poids et celles qui se contentent d'un plateau vide, consultez notre guide de culture ! ( Nous avons constaté que toutes les cultures poussent sans poids, mais moins bien. )

Très bien, nous avons passé en revue les étapes de la germination. Et maintenant ?

Pendant les deux premiers jours, arrosez légèrement vos graines matin et soir avec de l'eau du robinet, deux fois par jour , pour favoriser la germination. Après chaque brumisation , replacez le plateau supérieur et le poids dessus avant de remettre le tout sur l'étagère.

Après quelques jours, vous constaterez que les graines ont germé ! Sachez que le temps de germination varie selon les variétés. Certaines germent en une journée, d’autres jusqu’à trois jours.

Certaines cultures peuvent mettre jusqu'à 15 ou 20 jours à germer, et nous les évitons. On n'a pas le temps pour ça.

Après 1 à 5 jours, vous constaterez peut-être que vos semis ont bien germé ( les plantes doivent avoir éliminé l'enveloppe des graines ) ! Cela signifie qu'il est temps de passer à l'étape suivante : l'obscurité totale ! Mais avant cela, voici quelques conseils si vous rencontrez des difficultés inattendues pendant votre culture.

Conseil n° 1 : La germination de vos graines peut prendre plus ou moins de temps selon le substrat choisi et les conditions climatiques . Nous obtenons les meilleurs résultats avec la fibre de coco et une température de 24 à 29 °C (75-85 °F) et une humidité relative inférieure ou égale à 50 %. En dessous de 24 °C (75 °F), la germination et la croissance sont plus lentes. Une bonne ventilation est également essentielle pour éviter la formation de microclimats sur les étagères, causés par la chaleur des lampes, et ainsi limiter les risques de moisissures. Chaque étagère de notre espace de culture est équipée d'un ventilateur . Pour découvrir comment nous avons installé nos étagères, consultez notre vidéo (cliquez ici) .

Conseil n° 2 : Vous remarquerez peut-être une substance blanche et duveteuse maintenant que vos graines ont germé. On la confond souvent avec de la moisissure… mais pas de panique ! Il s’agit de poils absorbants, qui font partie intégrante du système racinaire de la plante. Les graines de radis ou d’autres brassicacées , par exemple, en produisent généralement beaucoup. Pour les distinguer de la moisissure, observez si cette substance duveteuse est attachée à la plante ou aux graines et/ou au terreau. Si elle est attachée à la plante, il s’agit probablement de poils absorbants. En revanche, si ces filaments blancs se détachent des graines non ouvertes, des enveloppes ou du terreau et ressemblent à une toile d’araignée ou à des spores, c’est de la moisissure. Vous avez peut-être trop arrosé ou semé trop dense. Pas de souci ! Si vous avez réagi avant que le problème ne s’aggrave, tout va bien. Lors de votre prochain arrosage, réduisez légèrement la quantité d'eau. Pour traiter localement les moisissures, vous pouvez utiliser une solution composée de 2 cuillères à soupe de peroxyde d'hydrogène à 3 % (qualité alimentaire) par litre d'eau . Une bonne aération contribue également à réduire ou à contrôler la moisissure.

Phase de panne d'électricité

Il est maintenant temps de plonger vos cultures dans l'obscurité. Retirez le poids et retournez le plateau supérieur pour former un dôme. Cela empêchera la lumière d'atteindre vos plantes, les obligeant à s'étioler pour la capter. Vos cultures seront ainsi plus hautes et plus faciles à récolter. En général, une période d'obscurité de 1 à 2 jours suffit pour la plupart des cultures, afin d'éviter qu'elles ne s'étiolent. Certaines cultures, comme les micro-pousses de shiso, nécessitent une période d'obscurité plus longue, jusqu'à 3 jours. En effet, les micro-pousses de shiso restent très courtes et difficiles à récolter si elles ne sont pas étirées plus longtemps. Vous trouverez plus d'informations à ce sujet dans notre guide de culture ! N'oubliez pas de vaporiser vos cultures deux fois par jour avec de l'eau, une fois le matin et une fois le soir, pendant la période d'obscurité, comme lorsque les plantes étaient sous le poids. Une fois la vaporisation terminée, replacez les plantes sur l'étagère.

Éclairage pour micro-pousses

Que la lumière soit ! Après 1 à 2 jours d'obscurité totale, vos micro-pousses sont prêtes à recevoir la lumière ! Il est temps de retirer le dôme et de les exposer à cette lumière si précieuse qu'elles attendaient avec impatience ! Vous commencerez alors à observer leur transformation du jaune au vert en quelques jours seulement. Nous recommandons l'utilisation de lampes horticoles de 20 watts , à raison de 3 par étagère. Si vous ne disposez pas de lampes horticoles, vous pouvez utiliser la lumière naturelle, en plaçant votre plateau près d'une fenêtre bien éclairée. Si vous utilisez un éclairage artificiel , comme nous, respectez un cycle d'environ 17 heures d'éclairage et 7 heures d'obscurité. Ce cycle d'éclairage a donné d'excellents résultats pour nos micro-pousses au cours de l'année écoulée. N'hésitez pas à consulter nos expériences sur la lumière sur YouTube si vous avez besoin d'aide pour choisir l'éclairage adapté à la culture de micro-pousses !

Arrosage par le bas des micro-pousses

Notre règle générale est la suivante : dès que nous introduisons une culture à la lumière, nous commençons l'arrosage par le bas. Pour les micro-pousses, nous arrosons par le bas en versant de l'eau dans le plateau sans trous situé sous le plateau perforé. C'est également à ce moment-là que nous commençons à ajouter les nutriments hydroponiques , dilués dans l'eau dont nous ajustons le pH entre 5,5 et 6,0. Nous commençons l'arrosage par le bas avec une faible quantité d'eau, généralement 60 ml (1/4 de tasse) deux fois par jour . Puis, progressivement, nous augmentons la quantité jusqu'à environ 500 à 750 ml (2 à 3 tasses) d'eau, deux fois par jour, selon les besoins . En général, vous pouvez déterminer si vos plantes ont besoin d'eau en vérifiant le substrat : est-il sec ou saturé ? Si elles s'affaissent après avoir été retirées de l'obscurité, cela peut également indiquer un manque d'eau. Soyez donc attentif aux signaux que vous envoient vos cultures ! Si vous rencontrez des problèmes de moisissures ou de moucherons des terreaux, vous avez peut-être semé trop densement ou trop arrosé. La prochaine fois, il vous suffira d'ajuster vos conditions de culture.

Conseil : nous utilisons la même méthode d’arrosage pour la terre, mais sans engrais. Une eau au pH équilibré (entre 5,5 et 6) suffit. Vous ne savez pas comment ajuster le pH de votre eau ou préparer vos nutriments ? Consultez cette vidéo (ici).

Après 7 à 13 jours d'arrosage biquotidien , vous admirez un magnifique plateau de micro-pousses que VOUS avez cultivées ! Pour savoir quand les récolter, rien de plus simple : consultez notre guide de culture pour connaître les périodes de récolte habituelles ou observez les signes indiquant qu'elles sont prêtes. Le meilleur moyen est de vérifier entre les cotylédons, les premières feuilles qui apparaissent après la germination, si les vraies feuilles commencent à se développer ( généralement, dès l'apparition des vraies feuilles, c'est le moment de récolter ). Si vous attendez trop longtemps après l'apparition des vraies feuilles, les micro-pousses risquent de devenir amères. Les plantes comme l'arroche , par exemple, sont meilleures lorsque leurs vraies feuilles sont bien développées.

Astuce : Si vous hésitez sur le jour de la récolte, prélevez une ou deux micro-pousses et goûtez-les ! Vous pourrez ainsi déterminer si vous appréciez leur saveur avant la récolte.

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Voilà, c'est tout pour la culture des micro-pousses avec la méthode On The Grow ! Si vous avez des questions, n'hésitez pas à consulter notre chaîne YouTube : vous y trouverez de nombreuses vidéos détaillées expliquant en détail la culture de différentes plantes, ainsi que d'autres vidéos pour vous aider à en apprendre davantage sur les micro-pousses !

Bonne croissance et continuez à croire en vous !

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Écrit par :Mandi Warbington
Édité par : CJ Vaughn
Publié le 27 juillet 2020
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