Comment cultiver des micro-pousses de célosie en terre : Guide étape par étape pour les micro-pousses de spécialité

19 août 2025

Les micro-pousses de célosie comptent parmi nos préférées grâce à leurs couleurs vives et originales et à leur aspect unique. Si vous recherchez une culture visuellement attrayante à faire pousser chez vous ou à présenter à vos clients, la célosie est un excellent choix. Dans ce guide, je vous montrerai précisément comment cultiver des micro-pousses de célosie en terre , en vous indiquant le matériel nécessaire, les instructions étape par étape et des conseils pour la récolte et l'utilisation de cette magnifique plante.

Pourquoi cultiver des micro-pousses de célosie ?

Les micro-pousses de célosie constituent une culture unique et attrayante dans le monde des micro-pousses :

Ce sont des micro-pousses particulières à l'aspect amusant et fantaisiste, même au stade de minuscule plantule.
Les feuilles développent des teintes éclatantes de magenta, de vert et de jaune , donnant à chaque plateau un aspect saisissant et coloré.
Les micro-pousses de célosie nécessitent des temps de croissance plus longs et un peu plus d'attention , et leur rendement est inférieur à celui des micro-pousses courantes comme le brocoli ou le tournesol, ce qui en fait une culture à plus forte valeur ajoutée pour les producteurs.
Assez facile à cultiver, pourvu que les conditions et le substrat soient appropriés.

Fournitures nécessaires à la culture de micro-pousses de célosie

Voici ce que j'utilise pour la culture de mes micro-pousses de célosie en terre , tous disponibles sur notre site web :

Plateaux de culture 10x20 – J'utilise un plateau en maille avec un plateau sans trous en dessous pour faciliter l'arrosage.
Étiqueteuses à clips pour plateaux – Permettent d'identifier les plateaux et simplifient l'arrosage.
Terreau – Les graines de célosie étant minuscules, le terreau est préférable à la fibre de coco ou aux substrats réutilisables.
Graines de micro-pousses de célosie – 8 grammes pour un plateau de 10 x 20.
Pulvérisateur à pompe – Pour brumiser les graines pendant la germination.
Poids – Environ 4,5 kg pour aider les graines à maintenir un bon contact avec le sol pendant la germination.
Outils de récolte – Couteau, bol et balance pour mesurer les rendements.
En option : Tapis – Empêche les plateaux de glisser pendant la récolte.

Guide étape par étape pour la culture de micro-pousses de célosie en terre

Étape 1 : Préparation du plateau

Commencez par fixer une étiqueteuse à votre plateau : cela vous permettra de mieux vous organiser et facilitera l’arrosage. Remplissez votre plateau de 25 x 50 cm avec 6 tasses de terreau , en brisant les mottes et en tassant légèrement avec les mains. Vous devez obtenir une surface plane sans trop compacter le terreau.

Étape 2 : Ensemencement du plateau

Répartissez uniformément 8 grammes de graines de célosie sur le sol. Comme elles sont minuscules, une petite quantité suffit : trop de graines risquent d’obstruer la circulation de l’air et de favoriser l’apparition de moisissures ou d’attirer les moucherons des terreaux. Évitez les gros amas pour assurer une croissance homogène.

Étape 3 : Germination

Vaporisez les graines pendant 15 à 20 secondes à l'aide d'un vaporisateur à pompe. Placez le plateau sans trous par-dessus et ajoutez 4,5 kg de poids pour maintenir l'humidité. Vaporisez à nouveau plus tard dans la journée si nécessaire.

Étape 4 : Germination et extinction (Jour 4)

Au bout de quatre jours, les germes apparaîtront et les coques des graines auront presque entièrement disparu. Vaporisez à nouveau le plateau et retournez le plateau supérieur pour le placer sous un dôme occultant . Replacez-le sur le support de culture pour favoriser une croissance verticale.

Étape 5 : Première exposition à la lumière et arrosage par le bas (Jour 5)

Retirez le dôme occultant et exposez vos micro-pousses de célosie à la lumière. J'utilise trois lampes LED de 20 W sur l'étagère. Commencez l'arrosage par le bas avec 250 ml d'eau par plateau. Le terreau contient déjà des nutriments ; l'eau claire suffit donc à ce stade.

Étape 6 : Soins continus (jours 6 à 12)

Arrosez 1 à 2 fois par jour selon les besoins, en veillant à ce que le terreau reste humide mais pas détrempé. Contrairement à certaines autres micro-pousses, le célosie tolère des périodes de croissance légèrement plus longues sans devenir amer. Pour un aspect optimal, privilégiez le développement de vraies feuilles bien formées.

Étape 7 : Récolte de vos micro-pousses de célosie (Jour 13)

Placez un tapis sous le plateau pour éviter qu'il ne glisse. Coupez délicatement les micro-pousses à l'aide d'un couteau et mettez-les dans un bol. La célosie est fragile, manipulez-la avec précaution. Avec un plateau de 25 x 50 cm contenant 8 grammes de graines, je récolte généralement environ 96 grammes .

Micro-pousses de célosie : saveur, apparence et utilisations

Les micro-pousses de célosie appartiennent à la famille des amaranthes. Voici ce qui les rend si particulières :

Aspect : Certaines feuilles sont d'un magenta foncé sur leur face inférieure, d'autres vertes avec des tiges légèrement jaunes.
Saveur : Goût doux et terreux avec des notes d’épinards et des nuances végétales. Certains pourraient y déceler un arôme subtil rappelant le cresson.
Utilisation : Parfaites pour garnir les salades , agrémenter les bols de nouilles ou ajouter une touche de couleur aux plats maison. Les chefs les apprécient pour leur présentation et leur texture.

Du fait de sa longue période de croissance, du coût élevé des semences et de son faible rendement à la récolte , la célosie est considérée comme une micro-pousse de niche. Aux États-Unis, son prix peut varier de 5 à 10 dollars l'once , selon la qualité et la région.

Comment cultiver des micro-pousses de célosie en terre ? Gros plan sur un plateau de culture.

Conseils pour la conservation et la vente des micro-pousses de célosie

À conserver à l'abri de l'humidité excessive et pas trop près du fond du réfrigérateur.
Sa durée de conservation est d'environ 1 à 1,5 semaine .
Manipuler avec précaution lors de la récolte et de l'emballage afin de préserver l'aspect.

Cultiver des micro-pousses de célosie en terre est une expérience agréable et gratifiante. Leurs couleurs éclatantes, leur aspect délicat et leur saveur douce en font une culture de choix, appréciée aussi bien par les jardiniers amateurs que par les entreprises spécialisées. Pour ceux qui ne connaissent pas la plante, la célosie, également appelée crête de coq, appartient à la famille des amaranthes et est souvent cultivée comme plante ornementale pour ses inflorescences colorées et texturées et son feuillage éclatant. Si les plantes adultes sont admirées dans les jardins, le stade de micro-pousses permet une récolte rapide, facile à gérer et visuellement spectaculaire en seulement 13 jours, avec le matériel, l'attention et les soins appropriés.