Couteau de récolte ou ciseaux pointus ? Quel outil est le plus adapté à la récolte des micro-pousses ?

Pour récolter vos micro-pousses, deux méthodes principales s'offrent à vous : utiliser des ciseaux ou un couteau bien aiguisé . Si vous êtes vraiment à la recherche d'un outil sophistiqué et que votre budget le permet, il existe aussi une « récolteuse à micro-pousses Quick-Cut » à 560 $, mais je vous conseillerais plutôt un petit taille-haie … Si vous optez pour une récolteuse mécanique, veillez à utiliser une huile alimentaire pour lubrifier les points de friction.

Dans ce blog, nous allons nous concentrer sur les ciseaux contre les couteaux, et dans un blog séparé, nous parlerons des moissonneuses-batteuses mécaniques !

Commençons par les ciseaux, qui existent depuis des milliers d'années… Regardez ces ciseaux, qui auraient environ 2 000 ans ! On se demande s'ils servaient aussi à récolter des micro-pousses ? Si seulement on pouvait voyager dans le temps…

Pour les ciseaux, il vous en faut de très tranchants ! Oubliez ces vieux ciseaux multicolores émoussés de notre enfance et trouvez-en de bons, avec des lames bien aiguisées (comme ceux-ci) … En effet, des ciseaux émoussés risquent d'écraser les tiges et d'accélérer leur pourrissement… Du moins, c'est ce que nous avons constaté avec ces ciseaux !

Imaginez que des ciseaux coupent les tiges en pinçant la plante avec leurs lames acérées, ce qui provoque la compression des tissus végétaux. Ces meurtrissures, dues au pincement, peuvent potentiellement réduire la durée de conservation du produit.

Une bonne paire de ciseaux peut être tout aussi efficace qu'un bon couteau pour récolter vos micro-pousses, surtout si vous n'en récoltez que de petites quantités à la fois. Si vous avez beaucoup de plateaux de micro-pousses à récolter et/ou si vous vendez vos micro-pousses, nous vous recommandons vivement d'utiliser un couteau ou une récolteuse mécanique. En effet, à la longue, l'utilisation de ciseaux peut provoquer des crampes à la main, ralentir la récolte et rendre le nettoyage, la désinfection et l'affûtage plus difficiles.

Personnellement, nous privilégions la simplicité d'un couteau bien aiguisé qui coupe les micro-pousses comme du beurre. Bien sûr, ce n'est que notre avis, mais nous trouvons qu'utiliser un couteau aiguisé pour la récolte est plus confortable pour les mains et les poignets à la longue, surtout si vous récoltez plusieurs plateaux. Les couteaux aiguisés permettent des coupes nettes et n'abîment pas les vaisseaux conducteurs de sève, contrairement aux ciseaux.

Astuce : un de nos abonnés nous a confié que l’utilisation d’un couteau en céramique évite toute réaction chimique avec la tige des micro-pousses. Ainsi, le risque d’oxydation et de brunissement de la tige à la coupe est réduit.

Nous privilégions également les couteaux, car ils permettent d'examiner de près les cultures lors de la récolte des micro-pousses afin de déceler tout signe de pourrissement ou de maladie. En plus d'être faciles à utiliser, les couteaux sont bien plus faciles à nettoyer, à aiguiser et à désinfecter que les ciseaux ! Le seul inconvénient est de faire attention à ne pas se couper !

Une fois que vous avez choisi votre outil de récolte préféré, n'oubliez pas d'en prendre soin… Comme pour tout, si vous voulez qu'il dure, il faut l'entretenir ! Nous nettoyons et désinfectons toujours nos outils après la récolte et affûtons la lame toutes les 2 ou 3 récoltes pour éviter qu'elle ne soit émoussée et difficile à manier lors de la récolte suivante. Voici l'outil que nous recommandons pour affûter votre couteau (l'affûteur) !

Le couteau à manche vert que nous adorons et recommandons à tous est très tranchant dès sa sortie de l'emballage, mais il n'est pas fourni avec un étui durable pour protéger la lame et vous… La meilleure façon que nous ayons trouvée pour ranger nos outils de récolte est d'utiliser une barre métallique magnétique que nous avons fixée au mur !

Nous espérons que cela vous sera utile pour vos récoltes actuelles et futures ! Comme toujours, nous vous remercions de votre soutien. N'hésitez pas à nous faire part de vos questions ou suggestions pour nos prochains articles de blog !

À la prochaine,
En pleine croissance®

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Écrit par : Mandi Warbington
Édité par : CJ Vaughn
Publié le 3 septembre 2021
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