Cómo cultivar microvegetales: Una guía completa paso a paso de expertos en microvegetales

Listo, estás preparado para sumergirte en el asombroso mundo del cultivo de microvegetales en casa o con el propósito de iniciar tu propio negocio de microvegetales. Para aprender a cultivar estas verduras, puedes empezar leyendo este blog, que te ayudará a hacerte una idea general, pero si realmente quieres aprender TODO lo que hemos aprendido de 2019 a 2026, te recomendamos encarecidamente nuestro libro Becoming a Microgreen Master. Es básicamente el manual definitivo del cultivador de microvegetales. ¿Eres completamente nuevo en el mundo de los microvegetales? Empieza con nuestra guía para principiantes sobre cómo cultivar microvegetales o hazte con la versión de inicio rápido en PDF de la Guía para principiantes.

Pero, de todos modos, vamos a ayudarte a aprender lo básico. Antes de que podamos empezar a cultivar hermosos microvegetales como estos guisantes moteados, primero debes elegir cómo vas a cultivarlos y determinar qué materiales necesitarás para empezar. Luego, podemos guiarte paso a paso para que cultives bandejas sanas, felices y abundantes en todo momento. Esperamos que este artículo se convierta en tu guía de referencia sobre cómo conseguir cultivos asombrosos, así que ¡empecemos!

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Respuesta rápida: Cómo cultivar microvegetales paso a paso

Para cultivar microvegetales, llena una bandeja de malla con tu medio de cultivo (tierra, fibra de coco o un medio de cultivo de silicona reutilizable), esparce las semillas de manera uniforme por la superficie, rocía ligeramente, cubre con una bandeja sin agujeros y ponle peso, y colócala en una estantería oscura para que germine durante 2 a 4 días. Una vez germinados, haz un domo de oscuridad de 1 a 2 días para estirar los tallos, luego colócalos bajo una luz de crecimiento en un ciclo diario de 16 a 17 horas y comienza a regar por debajo. La mayoría de las variedades están listas para cosechar en 7 a 14 días con tijeras afiladas o un cuchillo.

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Eligiendo tu medio de cultivo

Lo primero que vamos a hacer es seleccionar un estilo de cultivo. Aquí en On The Grow, LLC, nos encantan básicamente todos los métodos de cultivo. Siempre que sea algo que disfrutes y produzca microvegetales felices, estamos a favor.

Si estás cultivando microvegetales en tierra, tendrán acceso inmediato a todos los minerales y organismos del suelo. Usar tierra es un método probado y generalmente proporcionará resultados realmente sólidos, dependiendo del suelo utilizado. Cuando se trata de cultivar con tierra, preferimos usar tierra que no tenga trozos de madera u otros residuos grandes y que tenga buen drenaje. Solemos optar por "mezclas para plántulas" o "mezclas para macetas" si no hay mezclas para plántulas disponibles. Una opción de tierra popular dentro de la comunidad de cultivadores comerciales es ProMix+ HP Biofungicide Mycorrhizae. Sin embargo, nos han encantado las mezclas de tierra para macetas Ocean Forest y Happy Frog.

Nos encanta cultivar microvegetales "hidropónicamente", lo que básicamente consiste en añadir minerales al agua y dárselos a las plantas en lugar de usar un suelo que ya tiene minerales añadidos. Para cultivar hidropónicamente, primero debes seleccionar tu medio de cultivo.

A partir de 2026, nuestra principal recomendación es nuestro medio de cultivo de silicona reutilizable. Es silicona virgen de grado alimenticio curada con platino, probada por terceros y compatible con la FDA según 21 CFR 177.2600, probada y compatible con LFGB (versión estándar de 1,2 mm). Se enjuaga fácilmente, se hierve para desinfectar y está clasificada para más de 20 a 30 ciclos de cultivo. Obtén más información en nuestra guía completa de medio de cultivo de silicona reutilizable.

Si un medio reutilizable no es la opción adecuada, la fibra de coco es una excelente alternativa. La fibra de coco se obtiene de la cáscara exterior del coco y es una opción sostenible para el cultivo. Compramos nuestra fibra de coco en ladrillos comprimidos y la expandimos con agua cuando la necesitamos. La fibra de coco requiere nutrientes, ya que es un medio inerte, al igual que la silicona.

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Elegir bandejas de cultivo

El siguiente paso es seleccionar tus bandejas para cultivar. Utilizamos un método de 3 bandejas que consiste en 2 bandejas poco profundas sin agujeros de 10x20 y 1 bandeja poco profunda ranurada o de malla de 10x20. También puedes arreglártelas usando 2 bandejas (una bandeja sin agujeros y una bandeja de malla o ranurada). Para una inmersión profunda en las opciones y capacidades de las bandejas, consulta nuestra guía completa para cultivar microvegetales en bandejas de 10x20.

Si quieres empezar sin comprar bandejas, puedes practicar el cultivo en platos o recipientes de comida viejos para contener el medio de cultivo y las semillas.

¿No puedes decidirte entre una bandeja de malla o una bandeja ranurada? Normalmente usaremos bandejas de malla siempre que cultivemos en una alfombra hidropónica o un medio de cultivo de silicona reutilizable, porque las raíces pueden agarrarse a los agujeros de la malla, lo que facilita la cosecha posterior. Si usamos fibra de coco o un medio de suelo, nos gusta usar una bandeja ranurada para no perder demasiado medio a través de los agujeros de la malla. Dicho esto, las bandejas de malla también funcionan muy bien para la fibra de coco y el suelo.

Hoy en día, vendemos bandejas de 10x20 en un set que incluye una bandeja de malla más una bandeja sin agujeros en nuestra página web. También ofrecemos el kit de bandejas para microvegetales OTG de 7x14 más pequeño para las personas que desean una configuración apta para encimeras.

Consejo: Mantén la fibra de coco o la tierra húmedas cuando uses una bandeja de malla para que no se caiga.

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Elección de semillas de microvegetales

Por último, elige tu semilla. Algunas variedades excelentes para principiantes son el brócoli, el colinabo morado, el nabo, el rábano, la mostaza o básicamente cualquier cosa de la familia Brassica (puedes comprar nuestras semillas de microvegetales recomendadas en True Leaf Market). Estos cultivos crecen abundantemente y son fáciles de cultivar, especialmente para los nuevos cultivadores. Si usas un medio de cultivo de silicona reutilizable, consulta también nuestra guía de compatibilidad de semillas para medios reutilizables para ver qué funciona mejor.

Consejo: Tenemos muchísimos videos completos de cultivo disponibles en nuestra biblioteca de videos en el sitio que pueden ayudarte a cultivar diferentes variedades de forma gratuita y sencilla. Asegúrate también de consultar nuestra Guía de siembra de microgreens descargable gratuita en nuestro sitio web para conocer la cantidad de cada semilla que usamos y nuestros tiempos promedio de cultivo. Si buscas una empresa de semillas, una fuente confiable es True Leaf Market, que es una de nuestras opciones preferidas de empresas de semillas.

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Ahora que tenemos nuestros materiales, es hora de empezar a cultivar

Primero, toma una de las bandejas sin agujeros y coloca tu bandeja ranurada o de malla encima, de modo que encajen como en la imagen de arriba (hay una bandeja negra debajo de la verde).

Segundo, llena la bandeja ranurada o de malla con el medio de cultivo de tu elección. Típicamente, usamos de 6 a 8 tazas de fibra de coco por bandeja de 10x20. De esa manera, llena la bandeja lo suficiente para cubrir el área, pero el medio de cultivo aún está justo debajo del borde de la bandeja. Distribuye uniformemente el medio de cultivo en la bandeja para que tengas una superficie agradable y nivelada. No tiene que ser perfecto, solo asegúrate de no tener muchos puntos bajos o altos, ya que causará problemas más adelante. Si encuentras grumos de medio de cultivo, intenta desmenuzarlos un poco. (También puedes usar otra bandeja para presionarlo uniformemente).

Tercero, toma la semilla deseada y extiéndela uniformemente sobre la bandeja. Típicamente, si estamos sembrando una bandeja de microvegetales de brócoli de 10x20, usaremos 25 gramos de semilla, pero si estamos usando una bandeja de 9.5x11.75, reduciremos a la mitad el peso de siembra. Ten en cuenta que la cantidad de semilla cambiará dependiendo de la variedad de microvegetal que elijas. Quieres que la siembra sea densa, pero no tan densa que restrinjas el flujo de aire entre las plantas. Si una bandeja está sobre-sembrada, tendrá una probabilidad mucho mayor de desarrollar problemas de moho. Pero estás de suerte, porque tenemos nuestra maravillosa guía de siembra aquí en nuestro sitio web y videos completos de cultivo en nuestra Biblioteca de videos para ayudarte a determinar fácilmente cuánta semilla usar para muchas variedades diferentes.

Cuando se trata de semillas con una cáscara más dura, como los microvegetales de remolacha o los microvegetales de acelga, también pondremos una fina capa de fibra de coco sobre la semilla para ayudar con la germinación y la eliminación de la cáscara de la semilla.

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Cuidado de las semillas de microvegetales en germinación

Has sembrado tu primera bandeja. Felicidades. Ahora es el momento de rociar ligeramente tu bandeja sembrada con un pulverizador o una manguera con un accesorio de pulverización ajustado a la "nebulización". Asegúrate de no saturarla en exceso (no quieres charcos ni agua estancada en el fondo de la bandeja) pero dale suficiente agua para que las semillas puedan germinar felizmente.

Después de regar, toma tu segunda bandeja sin agujeros, colócala encima en la misma orientación que las otras bandejas (de esa manera hace contacto con las semillas), luego coloca algo de peso encima de esa bandeja antes de colocarla en un estante oscuro para que germine.

Te preguntarás "¿Por qué añadimos peso?" La razón por la que añadimos peso es por un par de razones. Añadir peso ayuda a conseguir una germinación uniforme en toda la bandeja debido a la presión que ejerce sobre las plántulas, al tiempo que las empuja hacia el medio de cultivo húmedo. El peso también ayuda a eliminar las cáscaras de las semillas al proporcionar resistencia, lo que es extremadamente importante, especialmente para cultivos como los microvegetales de girasol. Sin embargo, hay un límite en la cantidad de peso que debes usar, junto con algunas variedades que no se desarrollan bien con peso adicional, como los microvegetales de amaranto rojo granate. Para la mayoría de los cultivos, usaremos entre 3 y 7 libras de peso. Luego, para los cultivos más delicados, usaremos solo la bandeja superior vacía para que actúe como "peso". Si te sientes confundido sobre qué cultivos necesitan peso adicional y qué cultivos solo necesitan una bandeja vacía, tenemos esa información en nuestra guía de siembra. (Hemos descubierto que todos los cultivos crecerán sin peso, pero no tan bien como con peso). Para más detalles sobre este momento exacto, consulta nuestra guía de transición de peso a oscuridad.

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Listo, hemos pasado por los pasos de germinación. ¿Y ahora qué?

Lo que querrás hacer es, dos veces al día durante los primeros dos días, regar ligeramente tus semillas por la mañana y por la noche con agua normal, para que puedan seguir germinando. Después de cada rociado, asegúrate de volver a colocar la bandeja superior y el peso encima antes de devolverlas a tu estante.

Después de un par de días, verás que el cultivo ha germinado. Ten en cuenta que el tiempo de germinación es diferente para cada variedad. Algunas ocurren en 1 día y otras tardan hasta 3 días.

Hay algunos cultivos que pueden tardar de 15 a 20 días en germinar, y evitamos esos cultivos. Nadie tiene tiempo para eso.

Cuando hayan pasado de 1 a 5 días, es posible que veas que tu bandeja ha germinado bien (quieres plantas que hayan eliminado las cáscaras de las semillas). Eso significa que es hora de pasar al siguiente paso, que es el oscurecimiento. Pero antes de pasar al oscurecimiento, a continuación se presentan algunos consejos si te has encontrado con algo inesperado durante tu cultivo.

Consejo 1: Tus semillas pueden tardar más o menos tiempo en germinar dependiendo del medio de cultivo que hayas seleccionado y del clima en el que estés cultivando. Sabemos que obtenemos la mejor germinación cuando usamos fibra de coco o nuestro medio de cultivo de silicona reutilizable y cultivamos en nuestro clima establecido de 23 a 29 °C (75 a 85 °F) con una humedad del 50% o menos. Cuando hemos cultivado a temperaturas inferiores a 23 °C (75 °F), notamos una germinación y un crecimiento más lentos. Otra cosa que sugerimos encarecidamente es tener un buen flujo de aire, ya que esto ayudará a prevenir microclimas en los estantes creados por el calor de las luces y reducirá los problemas de moho. Cada estante en nuestro espacio de cultivo tiene un ventilador funcionando, y si tienes curiosidad sobre cómo configuramos nuestros estantes de cultivo, consulta nuestra guía de configuración paso a paso de estantes de cultivo de microvegetales profesionales.

Consejo 2: Algo que quizás notes ahora que tus semillas han germinado es una sustancia blanca y peluda. La mayoría de la gente lo confunde con moho, pero no te preocupes. Son "pelos radiculares", que son solo parte de la estructura de la raíz de la planta. Si elegiste una semilla como rábano u otras brasicáceas, tienden a formar muchos de ellos. La forma de diferenciar los pelos radiculares del moho es observando si la "sustancia peluda" está adherida a la planta, o si está adherida a las semillas y/o al medio de cultivo. Si está adherida a la planta, lo más probable es que sean pelos radiculares. Sin embargo, si las hebras blancas provienen de las semillas sin abrir, las cáscaras de las semillas o el medio de cultivo y tienen una apariencia de telaraña o espora, entonces eso es moho y es posible que hayas regado en exceso o sembrado demasiado densamente. No te preocupes. Siempre que lo detectes antes de que se propague, estás bien. Intenta regar un poco menos en tu próximo riego, y puedes tratar el moho con una mezcla de 2 cucharadas de peróxido de hidrógeno al 3% de grado alimenticio por cada 1 litro de agua para combatir el problema. Un buen flujo de aire también puede ayudar a reducir o controlar el moho. Para una inmersión más profunda, consulta nuestra guía completa de prevención e identificación de moho.

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Fase de oscuridad

Ahora es el momento de poner tus cultivos en oscuridad. Retira el peso e invierte la bandeja superior de modo que quede boca abajo y cree una "cúpula". Esto bloqueará la luz que llega a tu cultivo, permitiendo que las plantas intenten estirarse para buscar luz, haciendo que tu cultivo sea más alto y fácil de cosechar cuando llegue el día de la cosecha. Generalmente, solo hacemos un período de oscuridad de 1 a 2 días para la mayoría de los cultivos, porque no quieres que tu cultivo se estire demasiado o se volverá larguirucho. Hay algunos cultivos como los microgreens de shiso que crecen mejor con un período de oscuridad más largo, como 3 días. Esto se debe a que los microgreens de shiso se mantienen muy cortos, lo que los hace difíciles de cosechar si no los estiras por más tiempo. Una vez más, tenemos esto listado en nuestra guía de siembra para ti. Recuerda rociar tu cultivo dos veces al día con agua normal, una por la mañana y otra por la noche durante el período de oscuridad, tal como lo hicimos cuando estaba bajo peso. Una vez que hayas rociado el cultivo, vuelve a colocarlo en el estante.

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Iluminación para microgreens

HÁGASE LA LUZ. Después de 1 o 2 días con tu cultivo en oscuridad, deberían estar listos para la luz. Ahora es el momento de retirar la cúpula e introducirlos a esa dulce luz que han estado buscando. En este punto, empezarás a ver cómo tu cultivo pasa de amarillo a verde en pocos días. Las luces que nos gusta usar y sugerimos a otros son luces LED de taller de 20 vatios, y usamos 3 por estante. Puedes usar luz natural si no tienes luces disponibles, solo asegúrate de colocar tu bandeja cerca de una ventana bien iluminada. Si estás usando luces artificiales como nosotros, mantén un período de encendido/apagado de alrededor de 16 a 17 horas ENCENDIDO y 7 a 8 horas APAGADO. Este programa de iluminación para microgreens nos ha funcionado de maravilla durante años. Consulta nuestra guía completa de iluminación para microgreens con 7 años de pruebas si necesitas ayuda para elegir luces para cultivar microgreens.

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Riego por abajo de los microgreens

Nuestra regla general en este punto es que cada vez que introducimos un cultivo a la luz, es cuando comenzamos a regar por debajo. Regamos los microgreens por debajo añadiendo agua a la bandeja sin agujeros que se encuentra debajo de la bandeja ranurada/de malla. También es en este momento cuando empezamos a añadir nutrientes hidropónicos mezclados con el agua, cuyo pH equilibramos en el rango de 5,5 a 6,0. Nuestro nutriente favorito personal para microgreens es Ocean Solution 2-0-3 mezclado a 0,5 oz por galón de agua. Empezamos a regar por debajo con una pequeña cantidad de agua, normalmente 1/4 de taza dos veces al día. Luego aumentamos esa cantidad con el tiempo a aproximadamente 2 a 3 tazas de agua, dos veces al día, según lo necesiten. Generalmente, puedes saber cuándo necesitan agua revisando el medio de cultivo. ¿Se ve o se siente seco o saturado? O si el cultivo se está cayendo después de ser retirado de la oscuridad, eso también puede ser un signo de falta de riego. Así que asegúrate de prestar atención a lo que te dice tu cultivo. Si tienes problemas con moho o mosquitos de los hongos, es posible que hayas sembrado demasiado denso o hayas regado en exceso. La próxima vez, haz algunos ajustes en tu cultivo.

Consejo: Utilizamos este mismo método de riego para la tierra, solo que no usamos nutrientes con la tierra. Solo se necesita agua con pH equilibrado en el rango de 5,5 a 6,0. Nunca añadas fertilizante a la tierra. El fertilizante es solo para fibra de coco y medios reutilizables.

Han pasado de 7 a 13+ días regando tu cultivo dos veces al día, y ahora estás viendo una hermosa bandeja de microgreens que TÚ CULTIVASTE. Decidir cuándo cosechar tus microgreens puede ser tan fácil como consultar nuestra guía de siembra para ver cuándo cosechamos generalmente, o buscar las señales que te dicen "oye, estoy listo". La mejor manera de averiguarlo es revisar entre los cotiledones (que son el primer juego de hojas que verás de una semilla germinando) y ver si puedes ver las hojas verdaderas emergiendo entre los cotiledones. Generalmente, cuando veas signos de hojas verdaderas, significa que es hora de cosechar tu cultivo. Si esperas demasiado después de que las hojas verdaderas comiencen a aparecer, el cultivo puede empezar a desarrollar un sabor amargo. Cultivos como el orach, por ejemplo, son mejores cuando tienen una hoja verdadera más desarrollada.

Consejo: Si no estás seguro de qué día cosechar, simplemente saca uno o dos microgreens y pruébalos. De esta manera, podrás saber si te gusta el sabor o no antes de cosechar. Para obtener más información sobre el método de cosecha, consulta nuestras entradas de blog sobre lo que funciona mejor para cosechar microgreens y por qué no comemos las raíces de los microgreens como los brotes.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar microgreens desde la semilla hasta la cosecha?

La mayoría de las variedades de microgreens están listas para cosechar en 7 a 14 días desde la siembra. Las variedades rápidas como el rábano y el brócoli pueden estar listas en 7 a 10 días. Las variedades más lentas como el girasol, los guisantes tiernos y la remolacha suelen tardar de 10 a 14 días. El cilantro y el eneldo pueden tardar más, a veces de 14 a 21 días. Sabrás que están listos cuando las hojas cotiledonares estén completamente abiertas y comiencen a aparecer las primeras hojas verdaderas.

¿Necesito una lámpara de cultivo para cultivar microgreens?

Puedes cultivar microgreens con luz natural de una ventana luminosa orientada al sur, pero los resultados suelen ser irregulares y los tallos tienden a estirarse hacia la fuente de luz. Una simple lámpara de taller LED T5 o T8 de 20 vatios colgada de 8 a 12 pulgadas por encima de las bandejas en un ciclo diario de 16 a 17 horas produce resultados mucho más consistentes y uniformes. Consulta nuestra guía completa de iluminación para microgreens para todo lo que hemos aprendido en más de 7 años de pruebas.

¿Cuánta semilla debo usar por bandeja?

La cantidad de semilla varía según la variedad. Para una bandeja de 10x20, normalmente usamos unos 25 gramos de brócoli, 30 gramos de rábano, 40 gramos de col rizada, 200 gramos de girasol remojado o 250 gramos de guisantes remojados. Las bandejas más pequeñas usan proporcionalmente menos. Nuestra guía gratuita de siembra en PDF tiene las cantidades exactas para docenas de variedades.

¿Cuál es el microgreen más fácil de cultivar para principiantes?

El brócoli y el rábano son los más fáciles para principiantes. Ambos germinan en 1 o 2 días, son tolerantes a pequeños errores de riego, finalizan en 7 a 10 días y no requieren remojo previo. Comienza con nuestra guía cómo cultivar microgreens de brócoli para una explicación completa.

¿Cómo distingo los pelos radiculares del moho en mis microgreens?

Los pelos radiculares crecen directamente de las raíces blancas y parecen una pelusa pequeña y suave que desaparece con un ligero rocío de agua. Se concentran justo donde el tallo se une al medio. El moho crece en las cáscaras de las semillas, en las semillas en descomposición o en el propio medio, y tiene un aspecto de tela de araña o de cúmulo de esporas que no desaparece al rociar. Si no estás seguro, rocía ligeramente la bandeja. Si la pelusa desaparece, son pelos radiculares. Si persiste o crece, es moho. Consulta nuestra guía de pelos radiculares vs. moho para ver fotos.

¿Puedo reutilizar el medio de cultivo después de la cosecha?

Depende del medio. La tierra y la fibra de coco son de un solo uso y deben compostarse después de la cosecha. Nuestro medio de cultivo reutilizable de silicona está clasificado para más de 20 a 30 ciclos de cultivo con una limpieza adecuada entre cultivos. Consulta nuestra guía de limpieza y desinfección para conocer el proceso completo, y nuestro blog qué hacer con el medio de cultivo usado para ideas de eliminación y reutilización.

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Bueno, amigos, así es como se cultivan microgreens usando el método On The Grow. Si tienen alguna pregunta, asegúrense de consultar nuestra biblioteca de videos en el sitio donde tenemos toneladas de videos de cultivo completos y detallados para varios cultivos, junto con muchos otros videos para ayudarles a aprender más sobre los microgreens.

Feliz cultivo y sigan creyendo.

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Escrito por: Mandi Vaughn
Editado por: CJ Vaughn
Publicado: 27 de julio de 2020
Actualizado: mayo de 2026
Todo el contenido es propiedad de On The Grow®, LLC