Cómo cultivar microvegetales: Una guía completa paso a paso de expertos en microvegetales
Muy bien, estás listo para sumergirte en el asombroso mundo del cultivo de microvegetales en casa o con el propósito de iniciar tu propio negocio de microvegetales. Para aprender a cultivar estas verduras, puedes empezar leyendo este blog que te ayudará a comprender lo esencial, pero si realmente quieres aprender TODO lo que hemos aprendido de 2019 a 2026, te recomendamos encarecidamente nuestro libro Becoming a Microgreen Master. Es básicamente el manual definitivo para el cultivador de microvegetales. ¿Eres completamente nuevo en los microvegetales? Comienza con nuestra guía para principiantes sobre cómo cultivar microvegetales o descarga el PDF de la Guía para Principiantes para la versión de inicio rápido.
Pero, de todos modos, vamos a ayudarte a aprender lo básico. Antes de que podamos empezar a cultivar hermosos microvegetales como estos de guisantes moteados, primero necesitas elegir cómo vas a cultivar y determinar qué materiales necesitarás para empezar a cultivar. Luego, podemos guiarte paso a paso para que cultives bandejas sanas, felices y abundantes cada vez. Esperamos que este artículo se convierta en tu guía de referencia para obtener cultivos increíbles, así que ¡empecemos!
Respuesta rápida: Cómo cultivar microvegetales paso a paso
Para cultivar microvegetales, llena una bandeja de malla con tu medio de cultivo (tierra, fibra de coco o un medio de cultivo de silicona reutilizable), esparce las semillas uniformemente por la superficie, rocía ligeramente, cubre con una bandeja sin agujeros y ponle peso, y colócalo en un estante oscuro para que germine durante 2 a 4 días. Una vez germinado, déjalo de 1 a 2 días en un domo de oscuridad para estirar los tallos, luego muévelo bajo una luz de cultivo con un ciclo diario de 16 a 17 horas y comienza a regar por debajo. La mayoría de las variedades están listas para cosechar en 7 a 14 días con tijeras afiladas o un cuchillo.
Eligiendo tu medio de cultivo
Lo primero que vamos a hacer es seleccionar un estilo de cultivo. Aquí en On The Grow, LLC, nos encantan básicamente todos los métodos de cultivo. Mientras sea algo que disfrutes y produzca microvegetales felices, estamos de acuerdo.
Si cultivas microvegetales en tierra, tendrán acceso inmediato a todos los minerales y organismos del suelo. El uso de tierra es un método probado y generalmente proporcionará resultados realmente sólidos, dependiendo de la tierra utilizada. Cuando se trata de cultivar con tierra, preferimos usar tierra que no tenga trozos de madera u otros residuos grandes y que tenga buen drenaje. Generalmente nos ceñimos a "mezclas para plántulas" o "mezclas para macetas" si no hay mezclas para plántulas disponibles. Una opción de tierra popular dentro de la comunidad de cultivadores comerciales es ProMix+ HP Biofungicide Mycorrhizae. Sin embargo, nos han encantado las mezclas para macetas Ocean Forest y Happy Frog.
Nos encanta cultivar microvegetales "hidropónicamente", que consiste básicamente en añadir minerales al agua y dárselos a las plantas en lugar de utilizar tierra a la que ya se le han añadido minerales. Para cultivar hidropónicamente, primero debes seleccionar tu medio de cultivo.
A partir de 2026, nuestra principal recomendación es nuestro medio de cultivo de silicona reutilizable. Es silicona virgen de grado alimenticio curada con platino, probada por terceros y conforme a la FDA según 21 CFR 177.2600, probada y conforme a LFGB (versión estándar de 1.2 mm). Se limpia con agua, se hierve para esterilizar y está clasificada para más de 20 a 30 ciclos de cultivo. Obtén más información en nuestra guía completa de medio de cultivo de silicona reutilizable.
Si un medio reutilizable no es la opción adecuada, la fibra de coco es una excelente alternativa. La fibra de coco se obtiene de la cáscara exterior del coco y es una opción sostenible para el cultivo. Compramos nuestra fibra de coco en ladrillos comprimidos y la expandimos con agua cuando la necesitamos. La fibra de coco requiere nutrientes ya que es un medio inerte, al igual que la silicona.
Elegir bandejas de cultivo
El siguiente paso es seleccionar las bandejas para cultivar. Utilizamos un método de 3 bandejas que consiste en 2 bandejas poco profundas sin agujeros de 10x20 y 1 bandeja poco profunda ranurada o de malla de 10x20. También puedes arreglártelas con 2 bandejas (una bandeja sin agujeros y una bandeja de malla o ranurada). Para una inmersión profunda en las opciones y capacidades de las bandejas, consulta nuestra guía completa para cultivar microvegetales en bandejas de 10x20.
Si quieres empezar sin comprar bandejas, puedes practicar el cultivo en platos o recipientes de comida viejos para sostener el medio de cultivo y las semillas.
¿No puedes decidir entre una bandeja de malla o una bandeja ranurada? Por lo general, usamos bandejas de malla cuando cultivamos en una estera hidropónica o un medio de cultivo de silicona reutilizable, porque las raíces pueden adherirse a los agujeros de la malla, lo que facilita la cosecha posterior. Si usamos fibra de coco o un medio de tierra, nos gusta usar una bandeja ranurada para no perder demasiado medio a través de los agujeros de la malla. Dicho esto, las bandejas de malla también funcionan muy bien para la fibra de coco y la tierra.
Hoy en día, vendemos bandejas de 10x20 en un set que incluye una bandeja de malla y una bandeja sin agujeros en nuestro sitio web. También ofrecemos el kit de bandeja de microvegetales OTG de 7x14 más pequeño para las personas que desean una configuración que se adapte a su encimera.
Consejo: Mantén el coco o la tierra húmedos cuando uses una bandeja de malla para que no se caiga.
Elección de semillas de microvegetales
Por último, elige tu semilla. Algunas excelentes variedades para principiantes son el brócoli, el colinabo morado, el nabo, el rábano, la mostaza, o básicamente cualquier cosa dentro de la familia Brassica (puedes comprar nuestras semillas de microvegetales recomendadas en True Leaf Market). Estos cultivos crecen abundantemente y son fáciles de cultivar, especialmente para los nuevos cultivadores. Si usas un medio de cultivo de silicona reutilizable, también consulta nuestra guía de compatibilidad de semillas para medios reutilizables para ver qué funciona mejor.
Consejo: Tenemos muchísimos videos completos de cultivo disponibles en nuestra biblioteca de videos en el sitio que pueden ayudarte a cultivar diferentes variedades de forma gratuita y sencilla. Asegúrate también de consultar nuestra Guía de siembra de microvegetales gratuita en PDF en nuestro sitio web para saber cuánto usamos de cada semilla y nuestros tiempos promedio de cultivo. Si buscas una empresa de semillas, una fuente confiable es True Leaf Market, que es una de nuestras opciones preferidas de empresas de semillas.
Ahora que tenemos nuestros materiales, es hora de empezar a cultivar.
Primero, toma una de las bandejas sin agujeros y coloca tu bandeja ranurada o de malla encima, para que encajen como en la imagen de arriba (hay una bandeja negra debajo de la verde).
Segundo, llena la bandeja ranurada o de malla con el medio de cultivo de tu elección. Normalmente, usamos unas 6 a 8 tazas de fibra de coco por bandeja de 10x20. De esa manera, llena la bandeja lo suficiente como para cubrir el área, pero el medio de cultivo aún está justo debajo del borde de la bandeja. Distribuye uniformemente el medio de cultivo en la bandeja para que tengas una superficie agradable y nivelada. No tiene que ser perfecta, solo asegúrate de no tener muchos puntos bajos o altos, ya que causará problemas más adelante. Si encuentras grumos de medio de cultivo, intenta separarlos un poco. (También puedes usar otra bandeja para presionarlo aún más).
Tercero, toma la semilla deseada y distribúyela uniformemente en la bandeja. Normalmente, si estamos sembrando una bandeja de 10x20 de microvegetales de brócoli, usaremos 25 gramos de semilla, pero si usamos una bandeja de 9.5x11.75, reduciremos la cantidad de siembra a la mitad. Ten en cuenta que la cantidad de semilla cambiará según la variedad de microvegetal que elijas. Quieres que la siembra sea densa, pero no tan densa que restrinja el flujo de aire entre las plantas. Si una bandeja está sembrada en exceso, tendrá muchas más posibilidades de desarrollar problemas de moho. Pero tienes suerte, porque tenemos nuestra maravillosa guía de siembra aquí en nuestro sitio web y videos completos de cultivo en nuestra Biblioteca de videos para ayudarte a determinar fácilmente cuánta semilla usar para muchas variedades diferentes.
Cuando se trata de semillas con una cáscara más dura, como los microvegetales de remolacha o los microvegetales de acelga, también pondremos una fina capa de fibra de coco sobre la semilla para ayudar con la germinación y la eliminación de la cáscara de la semilla.
Cuidado de las semillas de microvegetales en germinación
Has sembrado tu primera bandeja. Felicidades. Ahora es el momento de rociar ligeramente tu bandeja sembrada con un pulverizador o una manguera con un accesorio de pulverización ajustado a la "función de niebla". Asegúrate de no saturarla en exceso (no quieres charcos ni agua estancada en el fondo de la bandeja), pero dale suficiente agua para que las semillas puedan germinar felizmente.
Después de regar, toma tu segunda bandeja sin agujeros, colócala encima en la misma orientación que las otras bandejas (para que haga contacto con las semillas), luego coloca algo de peso encima de esa bandeja antes de colocarla en un estante oscuro para que germine.
Quizás te preguntes: "¿Por qué añadimos peso?" La razón por la que añadimos peso es por un par de motivos. Añadir peso ayuda a obtener una germinación uniforme en toda la bandeja debido a la presión que ejerce sobre las plántulas, mientras las empuja hacia el medio de cultivo húmedo. El peso también ayuda a eliminar las cáscaras de las semillas al proporcionar resistencia, lo cual es extremadamente importante, especialmente para cultivos como los microvegetales de girasol. Sin embargo, hay un límite en la cantidad de peso que se debe usar, junto con algunas variedades que no se desarrollan bien con peso adicional, como los microvegetales de amaranto rojo granate. Para la mayoría de los cultivos usaremos entre 3 y 7 libras de peso. Luego, para los cultivos más delicados, usaremos solo la bandeja superior vacía como "peso". Si te sientes confundido acerca de qué cultivos necesitan peso adicional y qué cultivos solo necesitan una bandeja vacía, tenemos esa información en nuestra guía de siembra. (Hemos descubierto que todos los cultivos crecerán sin peso, pero no tan bien como con peso). Para obtener más información sobre este momento exacto, consulta nuestra guía de transición de peso a oscuridad.
Bien, hemos pasado por los pasos para la germinación. ¿Y ahora qué?
Lo que querrás hacer es, dos veces al día durante los primeros dos días, regar ligeramente tus semillas por la mañana y por la noche con agua normal, para que puedan seguir germinando. Después de cada rociado, asegúrate de volver a colocar la bandeja superior y el peso encima antes de colocarlos de nuevo en tu estante.
Después de un par de días, verás que el cultivo ha germinado. Ten en cuenta que el tiempo de germinación es diferente para cada variedad. Algunas ocurren en 1 día y otras tardan hasta 3 días.
Hay algunos cultivos que pueden tardar hasta 15 o 20 días en germinar, y evitamos esos cultivos. Nadie tiene tiempo para eso.
Cuando hayan pasado de 1 a 5 días, es posible que veas que tu bandeja ha germinado bien (quieres plantas que hayan quitado las cáscaras de las semillas). Eso significa que es hora de pasar al siguiente paso, que es el apagón. Pero antes de pasar al apagón, a continuación te damos algunos consejos si te has encontrado con algo inesperado durante tu cultivo.
Consejo 1: Tus semillas pueden tardar más o menos tiempo en germinar dependiendo del medio de cultivo que hayas seleccionado y del clima en el que estés cultivando. Sabemos que obtenemos la mejor germinación cuando usamos fibra de coco o nuestro medio de cultivo de silicona reutilizable y cultivamos en nuestro clima establecido de 24 a 29 °C (75 a 85 °F) con una humedad del 50 % o menos. Cuando hemos cultivado a temperaturas inferiores a 24 °C (75 °F), notamos una germinación y un crecimiento más lentos. Otra cosa que sugerimos encarecidamente es tener una buena circulación de aire, ya que esto ayudará a prevenir microclimas en los estantes creados por el calor de las luces y reducirá los problemas de moho. Cada estante de nuestro espacio de cultivo tiene un ventilador funcionando, y si tienes curiosidad sobre cómo configuramos nuestros estantes de cultivo, consulta nuestra guía de configuración paso a paso de estantes de cultivo de microvegetales profesionales.
Consejo 2: Algo que puedes notar ahora que tus semillas han germinado es una sustancia blanca y peluda. La mayoría de la gente lo confunde con moho, pero no te preocupes. Son los "pelos radiculares", que son solo parte de la estructura de la raíz de la planta. Si elegiste una semilla como rábano u otras brasicáceas, tienden a formar muchos. Cómo puedes distinguir los pelos radiculares del moho es mirando si la "sustancia peluda" está adherida a la planta, o si está adherida a las semillas y/o al medio de cultivo. Si está adherida a la planta, entonces lo más probable es que sean pelos radiculares. Sin embargo, si las hebras blancas salen de las semillas sin abrir, las cáscaras de las semillas o el medio de cultivo y tienen una apariencia de telaraña o esporas, entonces eso es moho y es posible que hayas regado en exceso o sembrado demasiado denso. Pero no te preocupes. Siempre y cuando lo hayas detectado antes de que se propague, estás bien. Intenta regar un poco menos en tu próximo riego, y puedes tratar el moho con una mezcla de 2 cucharadas de peróxido de hidrógeno al 3% de grado alimenticio por cada 1 litro de agua para combatir el problema. Una buena circulación de aire también puede ayudar a reducir o controlar el moho. Para una inmersión más profunda, consulta nuestra guía completa de prevención e identificación de moho.
Fase de oscuridad
Ahora es el momento de poner sus cultivos en oscuridad. Retire el peso e invierta la bandeja superior para que quede boca abajo y cree una "cúpula". Esto bloqueará la luz para que no llegue a su cultivo, permitiendo que las plantas intenten estirarse para encontrar luz, lo que hará que su cultivo sea más alto y más fácil de cosechar el día de la cosecha. Generalmente, solo hacemos un período de oscuridad de 1 a 2 días para la mayoría de los cultivos, porque no querrá que su cultivo se estire demasiado o se volverá larguirucho. Hay algunos cultivos como los microvegetales de shiso que crecen mejor con un período de oscuridad más largo, como 3 días. Esto se debe a que los microvegetales de shiso se mantienen muy cortos, lo que los hace difíciles de cosechar si no los estira por más tiempo. Nuevamente, esto lo tenemos listado en nuestra guía de siembra para usted. Recuerde rociar su cultivo dos veces al día con agua normal, una por la mañana y otra por la noche durante el período de oscuridad, tal como lo hicimos cuando estaba bajo peso. Una vez que haya rociado el cultivo, vuelva a colocarlo en el estante.
Iluminación para microvegetales
HÁGASE LA LUZ. Después de 1 a 2 días con su cultivo en oscuridad, deberían estar listos para la luz. Ahora es el momento de quitar la cúpula e introducirlos en esa dulce luz que han estado buscando. En este punto, comenzará a ver cómo su cultivo se transforma de amarillo a verde en pocos días. Las luces que nos gusta usar y sugerimos a otros son luces LED de taller de 20 vatios, y usamos 3 por estante. Puede usar luz natural si no tiene luces disponibles, solo asegúrese de colocar su bandeja cerca de una ventana bien iluminada. Si está utilizando luces artificiales como nosotros, entonces mantenga un período de encendido/apagado de alrededor de 16 a 17 horas ENCENDIDO y 7 a 8 horas APAGADO. Este programa de iluminación para microvegetales ha estado funcionando muy bien para nosotros durante años. Consulte nuestra guía completa de iluminación para microvegetales con 7 años de pruebas si necesita ayuda para elegir luces para cultivar microvegetales.
Riego inferior de microvegetales
Nuestra regla general en este punto es que cada vez que introducimos un cultivo a la luz, es cuando comenzamos el riego inferior. Regamos los microvegetales por debajo agregando agua a la bandeja sin agujeros que está debajo de la bandeja ranurada/de malla. También es entonces cuando comenzamos a agregar nutrientes hidropónicos que se mezclan con el agua, y que equilibramos el pH a un rango de 5.5 a 6.0. Nuestro nutriente favorito personal para microvegetales es Ocean Solution 2-0-3 mezclado a 0.5 oz por galón de agua. Comenzamos el riego inferior con una pequeña cantidad de agua, generalmente 1/4 de taza dos veces al día. Luego aumentamos esa cantidad con el tiempo a aproximadamente 2 a 3 tazas de agua, dos veces al día, según lo necesiten. Generalmente, puede saber cuándo necesitan agua revisando el medio de cultivo. ¿Se ve o se siente seco o saturado? O si el cultivo se está cayendo después de ser retirado de la oscuridad, eso también puede ser una señal de falta de riego. Así que asegúrese de prestar atención a lo que le dice su cultivo. Si tiene problemas con moho o mosquitas de la humedad, es posible que haya sembrado demasiado denso o regado en exceso. La próxima vez, simplemente haga algunos ajustes a su cultivo.
Consejo: Utilizamos este mismo método de riego para la tierra, simplemente no usamos nutrientes con la tierra. Solo se necesita agua con pH equilibrado en el rango de 5.5 a 6.0. Nunca agregue fertilizante a la tierra. El fertilizante es solo para fibra de coco y medios reutilizables.
Han pasado de 7 a 13+ días de regar su cultivo dos veces al día, y ahora tiene una hermosa bandeja de microvegetales que USTED CULTIVÓ. Decidir cuándo cosechar sus microvegetales puede ser tan fácil como consultar nuestra guía de siembra para ver cuándo cosechamos generalmente, o buscar las señales que le dicen "oye, estoy listo". La mejor manera de averiguarlo es revisar entre los cotiledones (que son el primer conjunto de hojas que verá de una semilla germinando) y verificar si puede ver las hojas verdaderas emergiendo entre los cotiledones. Generalmente, cuando ve signos de hojas verdaderas, significa que es hora de cosechar su cultivo. Si espera demasiado después de que comiencen a aparecer las hojas verdaderas, el cultivo puede comenzar a desarrollar un sabor amargo. Cultivos como el orach, por ejemplo, son mejores cuando tienen una hoja verdadera más desarrollada.
Consejo: Si no está seguro de qué día cosechar, simplemente retire uno o dos microvegetales y pruébelos. De esta manera, podrá saber si le gusta el sabor o no antes de cosechar. Para obtener más información sobre el método de cosecha, consulte nuestros blogs sobre lo que funciona mejor para cosechar microvegetales y por qué no comemos las raíces de los microvegetales como los brotes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en crecer microvegetales desde la semilla hasta la cosecha?
La mayoría de las variedades de microvegetales están listas para cosechar de 7 a 14 días después de la siembra. Las variedades rápidas como el rábano y el brócoli pueden estar listas en 7 a 10 días. Las variedades más lentas como el girasol, los brotes de guisante y la remolacha suelen tardar de 10 a 14 días. El cilantro y el eneldo pueden tardar más, a veces de 14 a 21 días. Sabrá que están listos cuando las hojas cotiledonares estén completamente abiertas y las primeras hojas verdaderas comiencen a emerger.
¿Necesito una luz de cultivo para cultivar microvegetales?
Puede cultivar microvegetales con luz natural de una ventana luminosa orientada al sur, pero los resultados suelen ser irregulares y los tallos tienden a estirarse hacia la fuente de luz. Una simple lámpara LED de taller T5 o T8 de 20 vatios colgada de 8 a 12 pulgadas por encima de las bandejas en un ciclo diario de 16 a 17 horas produce resultados mucho más consistentes y uniformes. Consulte nuestra guía completa de iluminación para microvegetales para ver todo lo que hemos aprendido en más de 7 años de pruebas.
¿Cuánta semilla debo usar por bandeja?
La cantidad de semilla varía según la variedad. Para una bandeja de 10x20, normalmente usamos alrededor de 25 gramos de brócoli, 30 gramos de rábano, 40 gramos de col rizada, 200 gramos de girasol remojado o 250 gramos de guisantes remojados. Las bandejas más pequeñas usan proporcionalmente menos. Nuestro PDF gratuito de la guía de siembra tiene cantidades exactas para docenas de variedades.
¿Cuál es el microverde más fácil de cultivar para principiantes?
El brócoli y el rábano son los más fáciles para principiantes. Ambos germinan en 1 o 2 días, perdonan pequeños errores de riego, terminan en 7 a 10 días y no requieren remojo previo. Comience con nuestra guía sobre cómo cultivar microvegetales de brócoli para una explicación completa.
¿Cómo distingo los pelos radiculares del moho en mis microvegetales?
Los pelos radiculares crecen directamente de las raíces blancas y parecen una pelusa pequeña y suave que desaparece con una ligera pulverización de agua. Se concentran justo donde el tallo se une al medio. El moho crece en las cáscaras de las semillas, en las semillas en descomposición o en el medio mismo, y tiene una apariencia de telaraña o de cúmulo de esporas que no desaparece con la pulverización. Si no está seguro, rocíe ligeramente la bandeja. Si la pelusa desaparece, son pelos radiculares. Si persiste o crece, es moho. Consulte nuestra guía de pelos radiculares vs. moho para ver fotos.
¿Puedo reutilizar el medio de cultivo después de la cosecha?
Depende del medio. La tierra y la fibra de coco son de un solo uso y deben compostarse después de la cosecha. Nuestro medio de cultivo de silicona reutilizable para microvegetales está clasificado para más de 20 a 30 ciclos de cultivo con la limpieza adecuada entre cosechas. Consulte nuestra guía de limpieza y desinfección para conocer el proceso completo, y nuestro blog qué hacer con el medio de cultivo usado para ideas de eliminación y reutilización.
Bueno, amigos, así es como se cultivan microvegetales usando el método On The Grow. Si tienen alguna pregunta, asegúrense de consultar nuestra biblioteca de videos en el sitio donde tenemos toneladas de videos de cultivo completos y detallados para varios cultivos, junto con muchos otros videos para ayudarlos a aprender más sobre los microvegetales.
Feliz cultivo y sigan creyendo en sus hojas.
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Escrito por: Mandi Vaughn
Editado por: CJ Vaughn
Publicado: 27 de julio de 2020
Actualizado: mayo de 2026
Todo el contenido es propiedad de On The Grow®, LLC
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